“风情女富豪”张兰、“京城四少”汪小菲、“话题女王”大S——在很多人眼中，这三个人就是“俏江南”。长年注目俏江南股份有限公司（下称“俏江南”）并一度计划投资的业内人士刘强（化名）对《中国经济周刊(微博)》评价说道：“俏江南仍然用娱乐精神打造出品牌，却仍然缺少适当的经济能力来构建它的‘娱乐愿景’，从大放异彩之初，俏江南就踏上了娱乐死的道路。
”只是这一次，俏江南终因“死鱼当作活鱼”和“回锅油事件”陷于失望境地。这家餐饮界的“娱乐公司”最后要面对行业的审问：俏江南的管理能力和发展前景到底如何？盟主单方面散盟情场不解的汪小菲在商场上步入多事之秋，“一脸胡茬、面色疲惫”，就连仍然用来“秀恩爱”的微博也沦为了辟谣之地，与诸多明星好友的对话急剧消失，只剩的都是言辞慎重的声明和再三道歉的公告……9月17日晚，汪小菲在自己的微博上公布：“不管是骗俏江南还是知道（俏江南），已中止加盟的还是正在中止的，我还是要向那些流连的客人们和在那里工作的员工们致歉，你们是为了俏江南那三个字去的。管理好我们的直营店和及时打掉那些假俏江南是我们的责任，和工作。”9月18日，汪小菲再度公布声明：“现在全国一共有二十多家假俏江南。
铁岭，石家庄，兰州，温州，南京发财俏江南，1912，等等。对自己的店我们一定不严管理，对这些店，我们不能不得已地采行法律手段去一一解决问题。”这两条微博被视作俏江南与其“事发的加盟店”撕破脸皮的“续约书”，严重不足200字，汪小菲就撇清了俏江南与两大食品安全风波之间的关系。
声明中提及的“1912”即俏江南南京1912门店，也就是被曝出用于回锅油的俏江南“南京分店”。俏江南公关总监赵炜在给《中国经济周刊》的恢复中具体回应，“俏江南月底2011年4月发文与其（南京1912门店）中止合作关系。”理由是“南京1912门店自2009年12月9日起，没按照合约拒绝上载经营数据，总计长达16个月，并延后缴纳经营性使用费”，并且“其在加盟合作中不存在多次债权人的情况，多次交流违宪后才放的解除合同通知函。”但“根据2007年签定的授权经营协议，到2017年前，我们都是俏江南的加盟店”，南京1912门店负责人此前公开发表回应，并不不愿解除合同，这是俏江南单方面的拒绝。
南京1912门店谴责俏江南称之为，加盟前期俏江南曾为首人指导，此后，除了每年交纳管理费，双方基本没交流，加盟店与直营店不存在不公平的关系。为此，俏江南与南京1912门店最后对簿公堂，交由北京市朝阳区人民法院不见得纠纷。2007年，南京1912门店沦为俏江南的首家加盟店。
此后，俏江南高调“整编”全国多家加盟店，此举被视为是俏江南月启动上市议程的集训。“这一行径性刺激了很多投资者的热情，我也是在那个时候开始注目俏江南的，当时一度谣传俏江南上市在即，正在召募投资基金投资，很多创投机构也在抢夺俏江南，估值曾高达三四十亿！”刘强用“集体傻了”来形容俏江南的炙手可热。可是，发展壮大之后的俏江南，其管理却遭批评。“俏江南以‘授权经营’的方式召募加盟，但实质上并没系统的掌控方案，从原料到菜系、从经营到管理、从选址到监控，俏江南都没统一路径。
”刘强透漏说道，俏江南只管两件事，“牌子”和翻新。这一众说纷纭获得了掌理南京1912门店并特地与俏江南签定授权经营合约的江苏江南餐饮投资管理有限公司（下称“江南餐饮”）董事长朱振宇的印证，他向《中国经济周刊》回应，为了这家店，他投放了200万元的加盟费、60万元的押金和80万元的登录翻新设计费用，但俏江南给与他的仅有是用于店名的权利和一张翻新图纸。“这种对方单方面的续约，我们是会何谓的，起码要等法院的裁决结果。
”朱振宇透漏，事发之前，很少露面的“俏江南创始人”张兰曾特地来过南京1912门店，但不是为了加盟事宜，而是为了买入。“我们刚刚跟上的时候，没人管，后来夸奖了，她就要买入，还是低价买入，现在出有了事又把我们踢开。”据刘强回想，2007年，俏江南曾给投资者们叙述了一个“遍地开花”的宏伟蓝图——在全国多个城市创建加盟店。为此，张兰甚至特地从麦当劳挖来了“专人”，想拷贝麦当劳的顺利模式，后用仅有产业链和网络化管理构建对全国各加盟店的掌控。
总部的“掌控意欲”与各店的“渴求权利”之间构成了僵持。但时至2010年，张兰却公开发表否认，“对加盟过早悲观了。
”总部缺少充足的管控能力，加盟店渐渐踏上了“天高皇帝远”的道路。截至9月25日，根据俏江南官网信息，其在全国开业和将要开业的直营店（还包括3家蒸STEAM系列餐厅）一共57家。加盟店原先7家，今年年初和7月，俏江南已先后中止了与青岛、贵阳两家加盟商的合作协议，再行除去“纠纷中”的南京1912门店，俏江南的加盟店只剩4家。
“关闭的3家加盟店皆是（因为）不存在债权人等情况，而剩下的4家加盟店还将之后保有，但未来，俏江南会再行追加加盟店。”赵炜回应。“俏江南清扫加盟店还是为了上市。”刘强指出加盟店早已沦为了俏江南的心头大患，“总部对加盟店的管控不做到，使得俏江南必需要挤压或买入加盟店来构建上市梦想，增加审查阻力。
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